婚 姻 與 酒

2016-11-25 閱讀次數: 欄目:酒文化

   民間有一種酒,叫"女兒紅",通常是各家自己釀造的酒。據說,只有那些有女兒的父親才有資格喝這種釀造的酒。但也不是說有女兒的父親就隨隨便便喝這種酒(女兒紅)。平時要喝就只能喝紹興黃酒,它和女兒紅一樣都是花雕酒,一樣的紅顏色,一樣的后來勁。父親一定是要等到女兒出嫁的那一晚,才可以開壇喝在地下埋了多年的"女兒紅"。這種酒又叫九九女兒紅,九加九等于十八,女兒十八歲了,她要坐著花轎乘著烏篷船出嫁,就象一葉水草,從一個村莊漂向另一個村莊。 新郎官是父親親自挑選的,白凈面相,靦腆個性,青磚瓦房三間,屋后桑麻一片,殷實的日子女兒的未來,父親不用愁煩,他滿心里只有高興,還沒喝,他就醉了。

  “喜酒”,往往是婚禮的代名詞,置辦喜酒即辦婚事,去喝喜酒,也就是去參加婚禮。

  滿族人結婚時的“交杯酒”:入夜,洞房花燭齊亮,新郎給新娘揭下頭蓋后要坐在新娘左邊,娶親太太捧著酒杯,先請新郎抿一口;送親太太捧著酒杯,先請新娘抿一口;然后兩位太太將酒杯交換,請新郎新娘再各抿一口。

  滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”:將烹制好的一桌酒席置于特制的禮盒中,由兩人抬著送到女家,以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外,還要做一桌“謝媒席”,用圓籠裝上,由一人挑上送到媒人家,表示對媒人成全好事的感激之情。

  達斡爾族的“接風酒”和“出門酒”:送親的人一到男家,新郎父母要斟滿兩盅酒,向送親人敬“接風酒,這也叫”進門盅“,來賓要全部飲盡,以示已是一家人。爾后,男家要擺三道席宴請來賓。婚禮后,女方家遠者多在新郎家住一夜,次日才走,在送親人返程時,新郎父母都恭候門旁內側,向貴賓一一敬“出門酒”。

  “會親酒”,訂婚儀式時,要擺的酒席,喝了“會親酒”,表示婚事已成定局,婚姻契約已經生效,此后男女雙方不得隨意退婚,賴婚。

  “回門酒”,結婚的第二天,新婚夫婦要“回門”,即回到娘家探望長輩,娘家要置宴款待,俗稱“回門酒”。回門酒只設午餐一頓,酒后夫妻雙雙回家。

    “交杯酒”:這是我國婚禮程序中的一個傳統儀節,在古代又稱為“合巹”(巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢),《禮記·昏義》有“合巹而醑”,孔穎達解釋道“以一瓠分為二瓢謂之巹,婿之與婦各執一片以醑(即以酒嗽口),合巹又引申為結婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱,到了宋代,在禮儀上,盛行用彩絲將兩只酒杯相聯,并綰成同心結之類的彩結,夫妻互飲一盞,或夫妻傳飲。這種風俗在我國非常普遍,如在紹興地區喝交杯酒時,由男方親屬中,兒女雙全,福氣好的中年婦女主持,喝交杯酒前,先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓,然后,斟上兩盅花雕酒,分別給新婚夫婦各飲一口,再把這兩盅酒混合,又分為兩盅,取“我中有你,你中有我”之意,讓新郎新娘喝完后,并向門外撒大把的喜糖,讓外面圍觀的人群爭搶。

  婚禮上的交擘酒:為表示夫妻相愛,在婚禮上夫妻各執一杯酒,手擘相交各飲一口。


真正高手在线客服